Carissimi fratelli e gentile Consorelle Templari, oggi tutti noi festeggiamo la Santa Pasqua , Possa questo bellissimo giorno essere una testimonianza di Pace e portare nuova luce nella nostra vita e guidarci verso l’amore infinito di Dio.
in questo Santo giorno vi voglio svelare il segreto di una ricetta Templare e consigliarvi la preparazione .
Prendete carta e penna e incominciate a scrivere il nome di questa ricetta: O CASATIELLO NAPOLETANO
Il famosissimo CASATIELLO napoletano, è un pane rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale.
Si narra che alcuni templari napoletani al ritorno da Gerusalemme dopo la seconda crociata organizzarono un banchetto e prepararono questa ricetta che avevano appreso dai monaci cistercensi Francesi.
Si tratta di un pane molto saporito , a forma di ciambella; a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno ricco di formaggi e salumi; decorato con le uova in superficie legate a croce con strisce di impasto!
Una preparazione antichissima , dalla forte simbologia cristiana che rappresenta la corona di spine del Crocifisso!
Di solito a Napoli , si prepara il venerdì santo, si gusta il sabato e non manca mai sulla tavola del pranzo di Pasqua di ogni famiglia napoletana; e se avanza qualche fetta, diventa il pranzo a sacco per il pic nic di Pasquetta (il lunedì dell’Angelo)!
Io personalmente , la preparo oggi che è Pasqua
INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER UNA CIAMBELLA DI 30 CM DI DIAMETRO)
Acqua 400 g Farina 00 700 g Lievito di birra fresco 15 g
Sale fino 20 g Pepe nero q.b. Strutto 25 g Olio extravergine d'oliva 25 g
PER IL RIPIENO
Salame napoletano 150 g Pecorino 150 g PER DECORARE Uova 4
PREPARAZIONE
Tipico Pane o Pizza
IMPASTARE A MANO X 10 Minuti)
Una volta terminato coprite il casatiello con un canovaccio pulito 28 e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente lontano da correnti d'aria per circa 1 ora, 1 ora e mezza. Una volta che il volume sarà quasi raddoppiato 29 cuocete il vostro casatiello napoletano in forno statico preriscaldato a 170° per 75 minuti, nel ripiano più basso del forno. Una volta cotto 30, lasciatelo intiepidire, quindi sformatelo delicatamente e ponetelo su un piatto da portata. Il vostro casatiello napoletano è pronto per essere condiviso con tutta la famiglia!
in questo Santo giorno vi voglio svelare il segreto di una ricetta Templare e consigliarvi la preparazione .
Prendete carta e penna e incominciate a scrivere il nome di questa ricetta: O CASATIELLO NAPOLETANO
Il famosissimo CASATIELLO napoletano, è un pane rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale.
Si narra che alcuni templari napoletani al ritorno da Gerusalemme dopo la seconda crociata organizzarono un banchetto e prepararono questa ricetta che avevano appreso dai monaci cistercensi Francesi.
Si tratta di un pane molto saporito , a forma di ciambella; a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno ricco di formaggi e salumi; decorato con le uova in superficie legate a croce con strisce di impasto!
Una preparazione antichissima , dalla forte simbologia cristiana che rappresenta la corona di spine del Crocifisso!
Di solito a Napoli , si prepara il venerdì santo, si gusta il sabato e non manca mai sulla tavola del pranzo di Pasqua di ogni famiglia napoletana; e se avanza qualche fetta, diventa il pranzo a sacco per il pic nic di Pasquetta (il lunedì dell’Angelo)!
Io personalmente , la preparo oggi che è Pasqua
INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER UNA CIAMBELLA DI 30 CM DI DIAMETRO)
Acqua 400 g Farina 00 700 g Lievito di birra fresco 15 g
Sale fino 20 g Pepe nero q.b. Strutto 25 g Olio extravergine d'oliva 25 g
PER IL RIPIENO
Salame napoletano 150 g Pecorino 150 g PER DECORARE Uova 4
PREPARAZIONE
Tipico Pane o Pizza
IMPASTARE A MANO X 10 Minuti)
Una volta terminato coprite il casatiello con un canovaccio pulito 28 e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente lontano da correnti d'aria per circa 1 ora, 1 ora e mezza. Una volta che il volume sarà quasi raddoppiato 29 cuocete il vostro casatiello napoletano in forno statico preriscaldato a 170° per 75 minuti, nel ripiano più basso del forno. Una volta cotto 30, lasciatelo intiepidire, quindi sformatelo delicatamente e ponetelo su un piatto da portata. Il vostro casatiello napoletano è pronto per essere condiviso con tutta la famiglia!
CONSERVAZIONE
Il casatiello si può conservare ben coperto per 3-4 giorni a temperatura ambiente e in un luogo fresco ma ben coperto con pellicola o sotto una campana di vetro.
Il casatiello si può conservare ben coperto per 3-4 giorni a temperatura ambiente e in un luogo fresco ma ben coperto con pellicola o sotto una campana di vetro.
Si può congelare volendo, una volta cotto e raffreddato completo di uova.
Possa questo bellissimo giorno essere una testimonianza di Pace e portare nuova luce nella tua vita e guidarti verso l’amore infinito di Dio.
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